Amaranto: un alimento cada vez más popular con muchas posibilidades de preparación.

El amaranto, o Amaranthus tricolor, nos es conocido desde hace poco tiempo, pero para los antiguos pueblos de América era uno de los alimentos más importantes de su dieta hace más de 6 000 años. También lo utilizaban los aztecas como parte de sus rituales religiosos.

Se clasifica como cereal, aunque en realidad no lo es, sino la semilla de la planta del mismo nombre. Se clasifica como cereal porque se utiliza de forma similar en la dieta.

Es un pequeño grano amarillo que puede prepararse de muchas maneras diferentes.

Hoy en día, el amaranto es cada vez más popular, sobre todo entre las personas intolerantes al gluten, lo que lo convierte en un sustituto adecuado del trigo, la espelta, el centeno y otros cereales con gluten.

Puede prepararse de forma similaral puré de mijo: en risottos, ensaladas o como complementos en sopas. También se suele utilizar como acompañamiento de diversos postres, granola, barritas de cereales, batidos y otros platos dulces, y también se puede utilizar para hacer palomitas de amaranto.

Beneficios del BIO Amaranto de la marca Smart Organic:

• con certificación orgánica, 
• sin gluten, 
• fácil de usar de diferentes maneras, 
• adecuado como comida nutritiva.

Uso recomendado: Enjuagar antes de usar.

El amaranto puede asarse, hervirse o simplemente añadirse como ingrediente a otros platos. También puede utilizarse como puré o porridge para el desayuno añadiéndolo al agua y calentándolo hasta ebullición en una cacerola, reduciendo el fuego y cociendo a fuego lento durante 20 minutos hasta que se absorba el agua. Sírvase caliente. Se puede añadir fruta, frutos secos, canela y endulzante.

Ingredientes: amaranto ecológico procedente de producción ecológica certificada. BG-BIO-22. Agricultura fuera de la UE.

Puede contener trazas de sésamo.

Origen: India.

Cantidad neta: 500 g

Advertencia: Conservar en lugar fresco, seco y oscuro.