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La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta similar al jengibre, originaria de Asia. Se cultiva en China, India e Indonesia. Se usa más comúnmente como especia, además de ser una planta decorativa con hermosas flores.
Se utiliza como especia el rizoma secado y molido. Tiene un sabor fuerte y es de color amarillo característico, que deja rastros incluso en la piel o la ropa. El color vivo del polvo de cúrcuma molido se atribuye a un componente llamado curcumina.
La cúrcuma es también una de las especias en la famosa mezcla de especias curry, en India también ocupa un lugar importante en el ayurveda, donde la llaman comida sagrada.
La cúrcuma se utiliza a menudo para estimular el apetito, además apoya la función hepática. Sus múltiples beneficios se deben principalmente a su rizoma:
Uso: Puede preparar té con el polvo de cúrcuma, o agregarlo a batidos, jugos, yogur, salsas, aderezo de ensaladas... En la cocina se puede usar en risottos, verduras asadas u otros platos. Consumir un máximo de 3-5 g de polvo al día.
Valor nutricional promedio | por 100 g |
---|---|
valor energético | 1542 kJ / 367 kcal |
grasas | 8,4 - 11,4 g |
- de las cuales grasas saturadas | 2 - 4 g |
carbohidratos | 50,2 - 66,2 g |
- de los cuales azúcares | 1 - 5 g |
fibras dietéticas | 5 - 9 g |
proteínas | 6 - 10 g |
sal | 0,1 g |
curcumina | mín. 2,5 g |
Los valores pueden variar debido a los ingredientes de origen natural.
Ingredientes: 100 % cúrcuma de agricultura ecológica certificada. SI-EKO-002. Agricultura fuera de la UE.
Origen: India
Cantidad neta: 250 g
Advertencia: Este producto no sustituye a la dieta equilibrada y variada ni al estilo de vida saludable. Mantener fuera del alcance de los niños. No inhalar. Almacenar en lugar seco, oscuro y a una temperatura máxima de 25 °C.
Lunes - Jueves: 8:00 - 16:00
Viernes: 8:00 - 14:00
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